【食】「現代の名工」伊料理の落合シェフが庄内の天然トラフグで新メニュー・酒田
庄内のトラフグで新メニュー
庄内浜の新たな海の食材として期待される天然のトラフグを広く知ってもらおうと、「現代の名工」にも選ばれた著名なイタリア料理のシェフが、トラフグを使った料理を披露する夕食会が、13日夜、酒田市で開かれました。この夕食会は近年、庄内浜で漁獲量が増加している天然のトラフグを、広く知ってもらおうと、酒田市のホテルが企画したもので会場には、県の庄内総合支庁の職員のほか水産業や観光業の関係者などおよそ300人が集まりました。
