【食品】｢グルテンフリー｣で注目される新食材の正体 じわり浸透する米国発｢ソルガムきび｣
福田 恵介 : 東洋経済 記者
アレルギーに悩む人は少なくないが、特にアレルギーを持つ子どもを持つ親にとって、毎日の食事の食材など、日々頭を悩ますことが多い。そのような中、一つの食材が注目されている。「ソルガムきび」だ。ソルガムきびは、最近人気が高まっている「グルテンフリー」の食材の一つで、日本では「たかきび」と呼ばれている。
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