【イノシシ🐗とシカ🦌】「国産ジビエ認証制度」はじまる ー数十項目の基準を満たした施設を国が認証
安全・安心なジビエに国が認証マーク イノシシとシカ
浅野真2018年5月19日19時32分
国産ジビエ認証のマーク(商標登録中)
野生のイノシシとシカの肉(ジビエ)について、農林水産省は18日、国が定めたルールで食肉を処理する施設の「国産ジビエ認証制度」を設けたと発表した。ジビエを提供する飲食店の店内やソーセージなど加工食品のパッケージに表示できる認証マークもつくる。
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