【日本酒】「獺祭」の旭酒造が山田錦コンテスト実施へ 酒米の極み目指し…1位、2500万円超で買い取り
銘酒「獺祭(だっさい)」を醸す旭酒造(山口県岩国市)が酒米「山田錦」の生産振興や品質向上を目的に、同社で扱う山田錦のコンテストを計画していることが5日、分かった。同日、日光市内で開かれた「栃木『獺祭』サミット」で、同社の桜井博志(さくらいひろし)会長が「最高の獺祭を造るために最高の山田錦が欲しい」と語り、1位の山田錦を1俵当たり50万円で買い取る構想などを明らかにした。
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