【宮城・福島】20年ぶり酒米新品種 五輪イベントで提供も
宮城県と福島県はこのほど、新たな酒米の品種を約20年ぶりに開発した。地元の原料を使った日本酒が広がることで、被災地の盛り上がりが期待されている。農林水産省によると、国内には120種類以上の酒米があり、代表的な兵庫県原産の「山田錦」や新潟県が開発した「五百万石」は、地域を問わず栽培されている。1997年開発の酒米で醸す日本酒がすっきりした味わいになるのに対し、新たに開発された宮城県の「吟のいろは」は柔らかい風味が特長。
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