【福岡】ミシュラン料理人が「幻のラーメン」 コロナ禍に打開策、料亭で復活
飲食店の格付け本「ミシュランガイド」で二つ星を獲得したふぐ料理店「油山山荘」(福岡市城南区)が、コロナ禍を機にラーメンを提供し、話題となっている。同店の渡辺健さん(71)はかつて掛け持ちで人気ラーメン店を経営。しかし、ふぐに専念するために閉店した経緯がある。“幻の一杯”を求め、県内外の麺好きが詰めかけている。
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