【食】えびせん?チョコの香り? 「昆虫食」に注目集まる 「おいしく高い栄養価」
えびせん?チョコの香り? 「昆虫食」に注目集まる 「おいしく高い栄養価」
「えびせんみたい」「チョコの香り?」-。将来の食料危機を救うかもしれない食材として「昆虫食」に注目が集まっている。高タンパク質で栄養価が高いが、問題は食べることへの抵抗感。「ゲテモノ食い」のブームで終わらせないために、さまざまな取り組みが各地で進む。
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