【研究】国産トリュフの人工栽培成功 安定供給に期待 森林総研
高級食材トリュフの中でも希少性が高いとされる白トリュフの一種について、森林総合研究所は9日、試験的な人工栽培に国内で初めて成功したと発表した。栽培技術が確立できれば、安定的な供給につながると期待される。同研究所は確立までに10年程度を見込んでいる。トリュフは地中で育つ香り高いキノコで、世界三大珍味とされる。
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