能登の炊き出しで活躍「冷凍カット野菜」 平時は困窮者への支援に
能登半島地震が起きて間もない1月7日から10日間、石川県七尾市の避難所で、ある炊き出しが行われた。毎日夕食の時間に、日替わりメニューで食事が提供された。初日は、八宝菜ならぬ「十一宝菜」に、春雨のとろみスープ、鶏胸肉のピリ辛あえ、わかな入りご飯の献立。栄養バランスがよく、主食、副菜、汁物をそろえた炊き出しは、口にするのはカップラーメンが主だった被災者に喜ばれた。
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