「以前は敷居が高かったけど…」“二郎系ラーメン”に目覚める女性たちが増加中
醤油、塩、味噌ラーメンにくわえ、日々さまざまな新ジャンルが生まれているラーメン業界。なかでも、根強い人気を博しているのが“二郎系ラーメン”だ。二郎系とは、東京・三田に本店を構える「ラーメン二郎」を発祥とする一つのジャンルで、山盛りのもやしとキャベツ、厚切りのチャーシュー強力粉から作られる極太麺、そしてトッピングのニンニクを特徴とする。
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