【漁業】ラーメン店が悲鳴 カタクチイワシ不漁 煮干しラーメンはどうなるのか
煮干しが歴史的な高値です。原料となるイワシの不漁が続き、4年ほどで2倍以上に高騰しています。煮干しスープが人気のラーメン店に影響が出ています。■ラーメン店悲鳴「もうけは諦めている」
グルメサイトが発表する百名店にも選ばれた濃厚な煮干しだしの特製ラーメン。厳選した7種類ほどの煮干しを煮込んで作るこだわりのスープが人気の理由です。
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