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【魚】キャビアが身近に? ロシアチョウザメ、雌の卵だけを産む「超メス」候補の選抜に成功 近大など

【魚】キャビアが身近に? ロシアチョウザメ、雌の卵だけを産む「超メス」候補の選抜に成功 近大など
毎日新聞

キャビアが身近に?　ロシアチョウザメ「超メス」候補の選抜成功
高級食材のキャビアが将来は身近に――。宮崎県水産試験場内水面支場(同県小林市)と近畿大の研究グループは14日、高級キャビアが採れるロシアチョウザメで雌の卵だけを産む「超メス」候補の選抜に成功したと発表した。ロシアチョウザメは雌雄判別ができるまで2～3年程度かかるといい、県や近大は、養殖キャビアの生産効率が高まり、コスト削減につながるという。

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