【意識調査】若者、郷土料理に関心=食事作法の習得も-食育白書
「若い世代ほど、郷土料理や食文化の継承、食事のあいさつ・作法に関心が高い」。政府が17日に閣議決定した最新の「食育白書」で、こうした傾向が明らかになった。核家族化が進んで一人で食事をとる「孤食」の増加やマナーの乱れなど若者は食への関心が薄いイメージがあるが、農林水産省の担当者は、「(食文化や作法を)知る機会がないのかもしれない。
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