福島県産食材使った懐石料理開発へ 京都のNPO、2月新メニュー披露
和食文化を世界に発信しているNPO法人「日本料理アカデミー」(京都市)は24日、相馬市の相馬双葉漁協の関係者らと意見交換し、県産食材を使ったオリジナル懐石料理のメニュー開発を本格化させる。2月18日に福島市で新メニューを披露するほか、レシピを国内外に発信する。復興庁が16日、発表した。県産食材を活用し風評払拭につなげる情報発信事業の一環で、アカデミーに所属する京料理の老舗料亭の店主らが参加している。
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