【大阪】韓国料理は「ヤンニョム」で決まる 料理教室講師も務めるシェフ、金定用(キム・ジョンヨン)さん
韓国料理教室でつくり方を披露する金定用さん=大阪市天王寺区ビビンバや、鶏ともち米を煮込んだサムゲタン、鶏の甘辛煮のチムタック、韓国風のり巻きのキムパップ…。日本でも名の知れた伝統的な韓国料理を見事なてさばきで料理し、つくり方を伝授する。韓国料理シェフの金定用(キム・ジョンヨン)さん(42)は毎月一度、大阪市天王寺区のクレオ大阪中央で開かれる韓国料理教室の講師を務めている。
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