【ナゾロジー】「培養肉」にステーキの香ばしさを付け加えることに成功!
「培養肉」にステーキの香ばしさを付け加えることに成功!培養肉は、肉を作り出す革新的な技術です。持続可能で環境に優しいだけでなく、食料不足の解決策としても注目されています。しかし、これまで培養肉には「おいしさ」という点で課題がありました。特に、調理したときに出るあのジュワっとした香ばしい風味、いわゆる「肉らしさ」が足りないのです。
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「培養肉」にステーキの香ばしさを付け加えることに成功!培養肉は、肉を作り出す革新的な技術です。持続可能で環境に優しいだけでなく、食料不足の解決策としても注目されています。しかし、これまで培養肉には「おいしさ」という点で課題がありました。特に、調理したときに出るあのジュワっとした香ばしい風味、いわゆる「肉らしさ」が足りないのです。
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2024年11月10日04:20頃、韓国『POSCO(ポスコ)』の浦項製鉄所で火事がありました。 ↑夜明け前から燃え出し、夜目にも鮮やかな大火となりました。 ↑夜が明けてみるとこのような大火であることがハッキリしました。火...
2024/11/08 15:46 兵庫県宝塚市が実施した「宝塚で1番古いエアコン コンテスト」で、同市光明町の佐藤三郎さん(84)の自宅で使用されている1969年製のものが「グランプリ」に選ばれた。環境に優しい省エネ家電への買...
陸上女子米国代表で七種競技に出場するチャリ・ホーキンス(33)が30日までに自身のTikTokを更新し、パリ五輪の選手村の部屋に「ないもの」を明かした。今五輪はエコロジーを意識していることが特徴の一つで、各部屋に...
三重大学は18日、産業用大麻の研究開発を進める「神事・産業・医療用大麻研究センター」を開設したと発表した。麻薬成分が少ない産業用大麻は古来、神社のしめ縄や衣料などに活用されてきた。近年はバイオプラスチッ...
環境に優しい肉の選択肢として「ヘビ肉」が有望だと科学者が訴える牛や豚などの肉は人間にとって貴重なタンパク源ですが、畜産は温室効果ガスの主要な排出源のひとつであるため、近年では環境のために肉の消費量を減...
米粒の中で牛の細胞を培養して作った「ハイブリッドビーフライス」が登場、普通の米より高タンパクで肉より環境に優しい食材米粒で家畜の細胞を培養することで、環境負荷や価格を抑えつつ栄養価を高めたハイブリッド...
「環境に優しいウナギを作り上げた」大学産のウナギが全国の“くら寿司” へ 11年の研究成果に准教授も感慨 岡山理科大学が研究している特殊な水、「好適環境水」で養殖されたウナギが、大手回転ずしチェーンでおと...
#再生可能エネルギー (そんな物は存在しません by FOX★) 経済産業省が今夏に発表したエネルギー基本計画によると、2030年度までに再生可能エネルギーの電源構成比率を36~38%にまで引き上げる方針だ。しかし、これ...
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アメリカの州で続々と故人の堆肥化が合法化 環境に優しい埋葬へ 火葬や土葬は亡くなった人を葬るための一般的な方法です。しかし最近では、より環境への影響を配慮した「人間の堆肥化」が提案されています。アメリ...
英国民はこれまでの嫌悪感を克服し、バッタ、コオロギ、ミールワームを原材料とした食品に移行していく。この考え方は健康に関心のある若者の間で大きく広まっているようだ。英高級紙日曜版「サンデー・タイムズ」が...
東京にあるオリンピック・パラリンピック2020大会選手村のメディアツアーで披露された、選手村で使用される自動運転電気自動車。(AFP)より環境に優しい大会?東京オリンピック2020の環境への影響 オリンピック主催者...
【ガソリン車より多い】EV製造時のCO2排出量 環境に優しいのはどっち? ■製造時の環境負荷を打ち消すためには? アストン マーティンは現在、EVを生産していない。EVの製造に必要なエネルギー量と大気中に排出される...
お菓子の過剰包装をなくしてほしいとインターネットで署名を集めていた東京都内の私立高校1年の女子生徒(16)が28、29日、亀田製菓(新潟県)とブルボン(同)の東京オフィスを訪れ、集まった1万8737人分の署名を担当者に...
7/4(土) 8:32 毎日新聞 環境に優しいギンザケ養殖、輸出視野に国内初の国際認証取得 宮城・女川ASC認証を取得したギンザケを手に取る買い物客=仙台市青葉区のイオン仙台店で2020年7月3日午後5時22分、藤田花撮影宮...
世界環境デーは生物多様性、サステナビリティおよび地球環境問題の啓発を図る上で最も重要な日です。国連総会による制定を受け、早急な対応が求められる環境問題に対し、政府・企業・市民による取り組みを促す目的で...
五輪会場にボランティア配置 ごみの分別徹底 呼びかけ 東京都 2019年12月29日 16時50分来年の東京オリンピック・パラリンピックを環境に優しい大会にしようと、東京都は競技会場に「分別ナビゲーター」と呼ばれる地...
2019年の東京モーターショーに出展され注目を集めたあるスーパーカー。実はこの車のボディは“木”でできています。といっても、木材をそのまま使ったわけではなく、木を使った「新素材」で、その強度は鉄の5倍以上...
(リンク先に動画あり) 電気自動車、あなたが思うほど「環境に優しい」? リチウム採掘の現状5時間前 2019/11/01 2030年までに、世界中で1億2500万台の電気自動車(EV)が街中を走ると予想されている。しかし、その電池...
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